Графік та умови роботи

В професії сушиста зазвичай працюють 10-12 годин на день. Робочий день може починатися як зранку, так і ближче до вечора – в залежності від зміни. Вихідні дні – плаваючі, часто це не субота та неділя. Особливі умови роботи пов'язані з суворими санітарними нормами та безпекою. Часто необхідні спеціальні заходи для підтримки чистоти на робочому місці.