Сомельє
Сомельє вибирає, досліджує та рекомендує вина, допомагаючи клієнтам насолоджуватися поєднанням смаків з їжею.
600-12.6%
вакансій сомельє в Україні
28500₴
середня зарплата сомельє
Низькі
шанси знайти роботу за спеціальністю
Основні навички сомельє
Чим займається сомельє
- Дегустація вин, оцінка їх якості, смаку, аромату та інших характеристик.
- Надання рекомендацій гостям щодо вибору вина, підбору до страв.
- Створення винної карти ресторану, управління винним погребом.
- Контроль якості та правильного зберігання вин, управління запасами.
- Освіта та навчання персоналу щодо вин, проведення майстер-класів.
- Участь у закупівлі вин, співпраця з постачальниками та виноробами.
- Стеження за новинками та тенденціями у світі вин, розширення власних знань.
Сомельє – це не просто людина, яка обирає вино для страв. Вона проводить години в дегустаціях, досліджуючи смакові нюанси різних сортів. Коли до ресторану приходять гості, сомельє з усмішкою підходить до них, розпитує про їхні вподобання та рекомендації страв. На основі отриманої інформації, сомельє пропонує найкращі варіанти вин, які доповнять їхню трапезу. Сомельє зазвичай вивчає різноманітні виноробні регіони світу, знайомиться з традиціями, які стоять за кожним сортом. Вона радить про правильну температуру подачі, а також використовує різні техніки декантації, щоб вино відкрило свої аромати. Влітку сомельє може порекомендувати легке біле вино з освіжаючими нотами, а зимою – насичене червоне, яке зігріває душу. Професія сомельє не обмежується лише вином. Вона охоплює знання про підбори до різних напоїв, включаючи десертні вина, шампанське та навіть коктейлі. Сомельє часто організовує дегустаційні вечори, де знайомить гостей зі смаками та ароматами, водячи їх через світ вин та напоїв. Під час таких заходів вона навчає учасників, як правильно оцінювати вино, звертати увагу на його кольори, аромати та смакові відтінки. Важливою частиною роботи сомельє є підтримка стосунків з постачальниками. Вона обирає якісні продукти, відвідує виноробні, спілкується з виноробами та відстежує новинки на ринку. Професіонал виносить на столик свої рекомендації з урахуванням сезонності та особливостей меню ресторану. Сомельє також веде записи про вина, які успішно подавалися гостям. Цей облік допомагає запам'ятовувати вподобання постійних відвідувачів, що дозволяє створювати індивідуалізований підхід до кожного з них. Вона ставить акцент на освіті, постійно підвищує свою кваліфікацію, беручи участь у семінарах та освітніх програмах. Отже, сомельє – це фахівець, який любить вино і охоче ділиться цією любов’ю з іншими. За допомогою знань, досвіду та ентузіазму вона перетворює звичайну вечерю на справжню гастрономічну подорож.
Освітні програми
Заклади вищої освіти
Одеський національний медичний університет
Одеська обл.
Державний біотехнологічний університет
Харківська обл.
Національний університет "Запорізька політехніка"
Запорізька обл.
Відокремлений структурний підрозділ закладу вищої освіти "Відкритий міжнародний університет розвитку людини "Україна" Миколаївський інститут розвитку людини
Миколаївська обл.
Білоцерківський національний аграрний університет
Київська обл.
Бердянський економіко-гуманітарний коледж Бердянського державного педагогічного університету
Запорізька обл.
Державний заклад "Луганський державний медичний університет"
Рівненська обл.
Комунальний заклад вищої освіти "Волинський медичний інститут" Волинської обласної ради
Волинська обл.
Івано-Франківський національний медичний університет
Івано-Франківська обл.
Відокремлений підрозділ "Дніпровський факультет менеджменту і бізнесу Київського університету культури"
Дніпропетровська обл.
Львівський торговельно-економічний університет
Львівська обл.
Вищий приватний навчальний заклад "Львівський медичний університет"
Львівська обл.
Житомирський державний університет імені Івана Франка
Житомирська обл.
Чорноморський національний університет імені Петра Могили
Миколаївська обл.
Вінницький національний аграрний університет
Вінницька обл.
Полтавська філія Національного університету харчових технологій
Полтавська обл.
Коледж Мелітопольського інституту державного та муніципального управління "Класичного приватного університету"
Запорізька обл.
Сумський національний аграрний університет
Сумська обл.
Національний університет охорони здоров’я України імені П. Л. Шупика
м. Київ
Харківський національний економічний університет імені Семена Кузнеця
Харківська обл.
Вищий навчальний заклад "Університет імені Альфреда Нобеля"
Дніпропетровська обл.
Херсонський державний університет
Херсонська обл.
Приватне акціонерне товариство "Вищий навчальний заклад "Міжрегіональна Академія управління персоналом"
м. Київ
Херсонський державний аграрно-економічний університет
Херсонська обл.
Дніпровський державний медичний університет
Дніпропетровська обл.
Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького
Львівська обл.
Заклад вищої освіти "Львівський університет бізнесу та права"
Львівська обл.
Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського
Дніпропетровська обл.
Національний університет "Львівська політехніка"
Львівська обл.
Східноукраїнський національний університет імені Володимира Даля
м. Київ
Миколаївський національний аграрний університет
Миколаївська обл.
Ужгородський торговельно-економічний інститут Державного торговельно-економічного університету
Закарпатська обл.
Національний університет "Одеська політехніка"
Одеська обл.
Національний медичний університет імені О.О. Богомольця
м. Київ
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Одеська обл.
Запорізький національний університет
Запорізька обл.
Полтавський державний медичний університет
Полтавська обл.
Вінницький торговельно - економічний інститут Державного торговельно - економічного університету
Вінницька обл.
Національний університет водного господарства та природокористування
Рівненська обл.
Мелітопольський державний педагогічний університет імені Богдана Хмельницького
Запорізька обл.
Тернопільський національний медичний університет імені і.Я. Горбачевського Міністерства охорони здоров`я України
Тернопільська обл.
"Київський кооперативний інститут бізнесу і права"
м. Київ
Національний фармацевтичний університет
Харківська обл.
Фаховий коледж Класичного приватного університету
Запорізька обл.
Харківський національний університет імені В.Н. Каразіна
Харківська обл.
Національний університет харчових технологій
м. Київ
Прикарпатський національний університет імені Василя Стефаника
Івано-Франківська обл.
Вищий навчальний приватний заклад "Дніпровський гуманітарний університет"
Дніпропетровська обл.
Комунальний заклад фахової передвищої освіти “Коломийський медичний фаховий коледж ім. І. Франка” Івано-Франківської обласної ради
Івано-Франківська обл.
Київський національний університет культури і мистецтв
м. Київ
Донецький національний медичний університет
Донецька обл.
Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Дніпропетровська обл.
Центральноукраїнський національний технічний університет
Кіровоградська обл.
ПРИВАТНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД "КИЇВСЬКИЙ МЕДИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ"
м. Київ
Відокремлений підрозділ "Львівський факультет менеджменту і бізнесу Київського університету культури"
Львівська обл.
Дніпровський національний університет імені Олеся Гончара
Дніпропетровська обл.
Львівський національний медичний університет імені Данила Галицького
Львівська обл.
Комунальний заклад вищої освіти Львівської обласної ради "Львівська медична академія імені Андрея Крупинського"
Львівська обл.
Університет митної справи та фінансів
Дніпропетровська обл.
Львівський національний університет імені Івана Франка
Львівська обл.
Приватний заклад вищої освіти "Київський міжнародний університет"
м. Київ
Національний лісотехнічний університет України
Львівська обл.
Державний університет "Житомирська політехніка"
Житомирська обл.
Відокремлений підрозділ "Миколаївський факультет менеджменту і бізнесу Київського університету культури"
Миколаївська обл.
Київський університет туризму, економіки і права
м. Київ
Коледж Приватного закладу вищої освіти "Міжнародний класичний університет імені Пилипа Орлика"
Миколаївська обл.
Державний вищий навчальний заклад "Ужгородський національний університет"
Закарпатська обл.
Приватний заклад вищої освіти "Міжнародний класичний університет імені Пилипа Орлика"
Миколаївська обл.
Таврійський національний університет імені В.І.Вернадського
м. Київ
Міжнародний гуманітарний університет
Одеська обл.
Мукачівський державний університет
Закарпатська обл.
Одеський національний економічний університет
Одеська обл.
Заклад вищої освіти «Відкритий міжнародний університет розвитку людини «Україна»
м. Київ
Одеський національний технологічний університет
Одеська обл.
Запорізький державний медико-фармацевтичний університет
Запорізька обл.
Державний заклад "Луганський національний університет імені Тараса Шевченка"
Луганська обл.
Вінницький національний медичний університет ім. М. І. Пирогова
Вінницька обл.
Полтавський державний аграрний університет
Полтавська обл.
"Класичний приватний університет"
Запорізька обл.
Полтавський університет економіки і торгівлі
Полтавська обл.
Національний університет біоресурсів і природокористування України
м. Київ
Комунальний заклад вищої освіти "Рівненська медична академія" Рівненської обласної ради
Рівненська обл.
Комунальний заклад вищої освіти «Хортицька національна навчально-реабілітаційна академія» Запорізької обласної ради
Запорізька обл.
Сумська філія Національного університету харчових технологій
Сумська обл.
Волинський національний університет імені Лесі Українки
Волинська обл.
Західноукраїнський національний університет
Тернопільська обл.
Мелітопольський інститут державного та муніципального управління "Класичного приватного університету"
Запорізька обл.
Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
Тернопільська обл.
Державний торговельно-економічний університет
м. Київ
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Харківська обл.
Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного
Запорізька обл.
Українська інженерно-педагогічна академія
Харківська обл.
Луцький національний технічний університет
Волинська обл.
Заклад вищої освіти "Університет Короля Данила"
Івано-Франківська обл.
Вищий навчальний заклад "Університет економіки та права "КРОК"
м. Київ
Державний університет інфраструктури та технологій
м. Київ
Київський національний університет технологій та дизайну
м. Київ
Приватний вищий навчальний заклад "Київський університет культури"
м. Київ
Український державний університет науки і технологій
Дніпропетровська обл.
Львівський державний університет фізичної культури імені Івана Боберського
Львівська обл.
Заклади професійної освіти
Програм не знайдено
Заклади передвищої освіти
Програм не знайдено