Ресторатор

Графік та умови роботи

Ресторатор — це насамперед управлінська робота, яка вимагає присутності на місці. Робочий день зазвичай триває 10-12 годин, а іноді й більше, особливо якщо йдеться про вечірній або нічний час, коли ресторан найзавантаженіший. Вихідні дні можуть варіюватися, але зазвичай це один-два дні на тиждень, залежно від графіка роботи ресторану. Робота в офісі зазвичай не передбачена, адже основний час проходить у самому закладі: на кухні, у залі, за спілкуванням з персоналом та відвідувачами. Особливістю роботи ресторатора є те, що вона вимагає постійної присутності та контролю. Це робота без віддаленого доступу, адже потрібно бути на місці, щоб керувати персоналом, стежити за якістю страв, обслуговуванням відвідувачів та вирішувати будь-які проблеми, які можуть виникнути. Також робота може включати участь у розробці меню, контролі запасів продуктів та напоїв, маркетингових кампаніях та просуванні ресторану.